Croquetes roupa velha

Ingredientes

3 xícaras de carne passadas na máquina de moer, ou bem desfiadas (sobras cozidas ou assadas de carne, galinha ou frango)

1 xícara de miolo de pão molhado em 1/2 xícara de leite

1 dente de alho amassado

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

salsa picada

pimenta do reino e sal a gosto

Modo de fazer

Refogue a carne com a manteiga, o alho, a cebola , sal e pimenta do reino.

Tire do fogo, junte o miolo de pão e o ovo. Torne a por no fogo misturando continuamente até tomar consistência.

Deixe esfriar, faça pequenas bolas, passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Bolo gelado

Ingredientes

Massa

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

2 xícaras de chá de água

8 colheres de sopa de açúcar

1/2 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado

Modo de fazer

Massa

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicionar a farinha de trigo  e o leite aos poucos, sempre batendo. Retire da batedeira e adicione o fermento e as claras previamente batidas em neve firme, mexendo delicadamente.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada.

Depois de morno, desenforme, corte em quadradinhos, umedeça com a calda, passe pelo coco ralado e embrulhe em papel alumínio.

Conserve na geladeira.

Calda

Leve ao fogo todos os ingredientes, com exceção ao coco. Mantenha em fogo brando até obter uma calda rala. Retire, deixe esfriar, passe os quadradinhos do bolo e polvilhe-os com o coco ralado.