Espaguete perfumado

Ingredientes

Espaguete

500 g de espaguete

sal

óleo

Molho perfumado

1 cebola grande

1 dente de alho

1 talo de aipo

1 molhinho de salsa

1 folha de louro

algumas folhinhas de hortelã

1 raminho de alecrim

1 pimentão vermelho picadinho

3/4 de 1 tablete de margarina

sal

pimenta do reino

Modo de fazer

Pique finamente a cebola, o alho e os outros ingredientes do molho, leve-os ao fogo com a margarina e refogue-os ligeiramente. Adicione 2 copos de água, regule o sal e deixe cozinhar em fogo brando. Quando o líquido ficar reduzido a 1/3, junte 1 boa pitada de pimenta do reino.

Enquanto isso deverá ter cozinhado o espaguete “al dente” em bastante água fervente com 2 colheres de sopa de óleo e sal. Escorra-o, tempere-o imediatamente com o molho perfumado e sirva em seguida.

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