Nhoque pingado

Ingredientes

1/2 kg de batatas

2 ovos inteiros

1 copo de leite

2 copos de farinha de trigo

1/2 colher de sopa de manteiga

sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhar as batatas e espremê-las numa tigela. Juntar o restante dos ingredientes e bater com a batedeira.

Numa panela colocar bastante água para ferver. Fazer bolinhas da massa com a ajuda de uma colher de café e ir jogando na água fervente. Esperar para que as bolinhas subam na superfície e retirá-las com uma escumadeira, arrumando num refratário untado. Repetir o procedimento até acabar toda a massa.

Fazer um molho de tomate (por exemplo hoje eu fiz um molho de tomate com carne moída), e jogar por cima dos noques. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno médio por alguns minutos.

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