Torta de espinafre grega - Spanakopita

Ingredientes

1 pacote de massa folhada pronta

500 g de espinafre bem lavado e cortado

500 g de queijo branco tipo feta

2 ovos

1/2 maço de salsinha

1/2 maço de dill

2 cebolinhas picadas

1/2 xícara de azeite

Modo de fazer

Numa tigela grande triturar com um garfo o queijo feta. Juntar os ovos batidos, a salsinha, a cebolinha, o dill bem picadinhos e o azeite e misturar bem.

Acrescentar o espinafre bem lavado e cortado, espremendo com as mãos para retirar o excesso de líquidos. Misturar tudo muito bem.

Numa forma pincelar um pouco de óleo. Estender uma por uma as folhas da massa da metade do pacote (5-6 folhas), pincelando com óleo entre cada camada.

Acrescentar o recheio de espinafre. Cobrir com o restante das folhas da massa, pincelando sempre com óleo. As sobras da massa que não cabem na forma, podem ser dobradas para dentro.

Bater um ovo e pincelar por cima da massa. Cortar a massa com uma faca e com muito cuidado, formando quadradinhos.

Levar ao forno médio 180-200 C por alguns minutos, até dourar por cima

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