quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Arroz com espinafre (spanakoryzo)

Ingredientes

1 1/2 quilo de espinafre

1 cebola

3 cebolinhas picadas

dill picadinho à gosto

2 xícaras de café de arroz

1 xícara de café de azeite

sal

pimenta do reino

suco de 1 limão

Modo de fazer

Limpar, lavar bem e cortar o espinafre.

Numa panela colocar o azeite, e juntar o espinafre para refogar durante uns 5 –10 minutinhos.  O espinafre vai murchar.

Juntar depois a cebola e a cebolinha e refogar mais um pouco. Temperar com sal e pimenta do reino. Juntar o dill e 1/2 copo de água.

Limpar e lavar o arroz. Quando o espinafre já estiver aquecido, juntar o arroz.

Deixar cozinhar em fogo brando por 20 minutos. Se precisar juntar mais um pouquinho de água. Quando desligar do fogo ou se prefirir um pouco antes, juntar o suco de limão.

Em vez de limão, se preferir pode-se juntar ao cozimento um pouco de molho de tomate (por exemplo 1 colher de sopa de extrato de tomate)

Servir com queijo feta, ou queijo fresco

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5 comentários:

welze disse...

o arroz ficou lindo e com certeza uma delícia e de quebra super saudável

Eliana Pessoa disse...

Oi que receita bacana adoro espinafre sempre minha filha pede para fazer arroz verde é assim que ela chama arroz com espinafre!!!O seu ficou do jeito que ela gosta bem verdinho!

Marly disse...

Olá,

Delícia de arroz "verde"! O ratatouille também é um dos meus pratos preferidos!

Um abraço e bom fim de semana!

Andréa Potsch disse...

OI Ani,
Passei aqui pra convidar você e seus leitores a participar de mais um sorteio de meu livro de receitas Musses, Pastas e Antepastos. Passa lá no Aromas e Sabores para ver as regrinhas. Acho que vai ser divertido!
bjs

Danieli C. disse...

Oi querida! Muito obrigada pelo teu selinho! Posto ele ainda essa semana! Grande beijo!

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