Amor em pedaços

Ingredientes

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

125 g de margarina

1/2 xícara de chá de leite

1 gema para pincelar

açúcar granulado

canela para passar nos doces

Recheio

600 g de açúcar granulado

3 copos americanos de água

1 abacaxi moído

1 coco ralado

8 gemas

Modo de fazer

Massa e montagem

Peneire os ingredientes secos, junte com os restantes e ligue bem sem amassar. Forre a assadeira com a massa, reservando um terço para cobri-las. Coloque o recheio.

Decore com rodelas ou tiras feitas com a massa. Pincele com a gema e asse em forno moderadamente quente. Depois de assado e frio, cortes-os em pedaços e passe no açúcar granulado misturado com a canela.

Recheio

Junte o açúcar com a água e faça uma calda grossa. Acrescente o abacaxi e o coco, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar, ligue com as gemas e leve de novo ao fogo, mexendo sempre, até soltar-se do fundo da panela. Utilize.

A receita e a foto foram retiradas do livro de receitas da União “200 Receitas União – 3o volume”

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