Pizza frita

Ingredientes

Massa

1 tablete de fermento para pão

1/2 copo de água morna

1/2 kg de batatas cozidas, descascadas e esmagadas

2 ovos

1 xícara de aveia

o quanto baste de farinha de trigo

sal

Recheio

molho de tomate

alho amassado a gosto

orégano

mozzarela em fatias

Modo de fazer

Massa

Depois de cozidas e esmagadas as batatas, juntar as demais ingredientes sendo que o fermento seja dissolvido na água morna. Acrescentar a farinha de trigo até dar ponto de enrolar. Deixar a massa descansar por 2 horas.

Pegar pequenos pedaços da massa e abrir com as mãos enfarinhadas. Fritar em óleo. As massas podem até ser fritadas na véspera de usar.

Recheio

Misturar o molho de tomate com o alho amassado e o orégano.

Cobrir as pizzas com o molho de tomate e fatias de mozzarela.

Assar ao forno por alguns minutos até derreter o queijo

Dica: Colocando as fatias de mozzarela num prato com água antes de empregá-las, ao se derreterem ficam com uma aparência se pizza profissional :-)

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