Caldo de carne aromático

Ingredientes

Ossos de carne bovina bem lavados

cebolas

alho-poró

cenouras

salsão

salsinha ou folhas de louro

pimenta do reino em grãos

sal

vinho branco

Modo de fazer

Colocar os ossos numa panela. Cobrir com água e deixar dar uma fervura.

Retirar a espuma da primeira fervura e deixar cozinhar em fogo bem baixo por 2 horas.

Na metade do tempo de cozimento, adicionar os vegetais, o tempero e o vinho.

Depois de pronto, passar o caldo por uma peneira e já está pronto para ser usado.

Pode ser guardado na geladeira por 2-3 dias, ou congelado por até 6 meses.

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