Maionese da mamãe

Ingredientes

2 ovos

750 ml de óleo de soja (mais ou menos)

suco de 1 limão

um pouco de vinagre

um pouco de mostarda

1-2 dentes de alho (opcional)

Modo de fazer

Levar ao liquidificador os ovos e o alho (se não gostar não precisa colocar o alho) e bater bem.

Juntar bem devagarzinho o óleo, e bater no liquidificador na velocidade mínima.

Desligar o liquidificador constantemente pra misturar a maionese com a ajuda de uma espátula. Conforme a maionese vai ficando mais firme, aumentar a velocidade do liquidificador.

Juntar o vinagre e a mostarda.

Continuar batendo (ligando e desligando o liquidificador) e adicionando aos poucos o óleo até ficar num ponto firme (se pegar um pouco de maionese com a espátula, ver se a maionese já não está mais pingando)

Levar a geladeira antes de servir.

Conservar a maionese na geladeira

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