Pão de bispo

Ingredientes

6 claras em neve

6 gemas

250g de açúcar peneirado

125g de chocolate picadinho

150g de nozes

casca ralada de 2 limões

200g de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

125g de frutas cristalizadas

Modo de fazer

Bater as claras em neve.

Juntar aos poucos as gemas, ao açúcar, a farinha de trigo e continuar batendo.

Juntar por último o fermento em pó.

Adicionar o chocolate, as nozes, as frutas cristalizadas e o raspas de limão mexendo sem bater

Despejar em uma forma de buraco no meio untada com margarina e farinha

Levar ao forno não muito quente

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